Brandmeesters

Brandmeesters Al sinds 1994 is Brandmeester’s gespecialiseerd in het op kleine schaal branden van de beste (in eigen huis bereide) espressomelanges. Het assortiment koffie dat zij selectief en met zorg inkopen, wordt door de koffiebranders elke dag zintuiglijk gebrand. Het brandproces wordt niet gestuurd door een computer, maar met hun zintuigen: met de ogen en de neus. Met hun ogen lezen zij het uiterlijk, met de neus het binnenste van de koffie. En omdat zij de koffies in kleine porties in kleine branders bereiden, hebben zij directe controle over de kwaliteit van de koffies. Kwaliteit hangt namelijk af van de snelheid van handelen, het moment suprême.